腐竹红烧肉的用料

　　五花肉500g 腐竹200克

　　八角2粒 盐适量

　　老抽2勺 生抽2勺

　　蚝油2勺 冰糖6-7块

　　香葱2根 姜20克

　　腐竹红烧肉的做法

　　1.腐竹冷水提前半天泡发，泡发洗干净。

　　2.红烧肉切成1厘米左右厚的肉丁。

　　3.称20克姜，姜多放是好吃的秘诀，别忘了切片，加姜片，香葱，八角冷水下锅煮开。

　　4.肉丁捞出来，焯水的红烧肉从新下锅，煸出油，就是这样，小火煸，然后捞出红烧肉。

　　5.锅里的油也倒出来，然后，锅里加冰糖和水，注意是水，冰糖炒出糖色。

　　6.下去煸完油的肉翻炒，加入葱姜蒜翻炒均匀。

　　7.加入沫过肉的温水，盖上盖子，中火煮20分钟，开锅加入腐竹，大火翻炒，收汁。

　　8.准备出锅，装盘享用。

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