用料

　　大蒜 半头

　　盐 少许

　　蚝油 1勺

　　生抽 2勺

　　茄子 一个

　　辣椒 3～4个

　　做法步骤

　　1、茄子洗好切丝，撒上盐，腌制一会（几分钟就好）。

　　2、在腌制茄子的时候呢，我们把洗好的辣椒切丝，蒜切片备用。

　　3、腌制好的茄子挤出水分，备用。

　　4、起锅热油，加入蒜片，炒出香味。

　　5、加入辣椒和茄子翻炒，放入生抽两勺，耗油一勺，翻炒。

　　6、出锅。

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