【食材配料】：黄豆芽300克、韭菜120克、蚝油5ml、蒜末5克、姜末5克、食醋3ml，食用油、食盐、胡椒粉适量。

　　【正确做法】：

　　1.将豆芽洗净，然后沥干水分备用，将韭菜浸泡在食盐水中10分钟，然后冲洗2遍，沥干水分后，切成3cm的段状备用。一定要沥干水分在放到锅中炒，不然炒出来的菜会非常老的。

　　2.锅烧热，放入15ml的食用油，油温7成热，放入蒜末和姜末爆香，然后放入黄豆芽，大火爆炒45秒，即可放入韭菜。黄豆芽比较难熟，所以我们需要先炒黄豆芽。

　　3.韭菜放入锅中后，大火继续爆炒15秒，然后放入食盐、胡椒粉、蚝油炒匀，最后放适量的食醋，点少许的水，炒匀即可起锅食用。点适量的水，可以使豆芽吃着更水嫩。

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