自从疫情爆发以来，大家都被迫待在家中，很多人开始自己动手做饭，厨房变成了家中最热闹的地方。作为下午茶的代表，炸鸡翅和薯条一直备受欢迎。今天，我们来一起学习如何自制这两道美食，让你在家也能享受到餐厅级的下午茶。

一、原材料准备

我们需要准备一些必要的材料：鸡翅、马铃薯、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、鸡精、油等。

二、处理鸡翅和马铃薯

将鸡翅和马铃薯洗净切块，将鸡翅去掉头部和指甲部分，沥干水分备用。

三、调制面粉糊

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉和鸡精调味，加入适量清水，搅拌均匀成为面糊。

四、腌制鸡翅

将处理好的鸡翅放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉、鸡精等调料，用手按摩均匀，腌制20分钟左右。

五、处理马铃薯

将处理好的马铃薯放入开水中焯水，煮至8成熟即可捞出沥干水分。

六、炸制薯条

将焯过水的马铃薯放入热油中炸至金黄色捞出沥干油分。

七、炸制鸡翅

将腌制好的鸡翅裹上调制好的面糊，放入油锅中炸至表面金黄色，内部熟透即可捞出沥干油分。

八、装盘

将炸好的鸡翅和薯条装盘，撒上适量盐和黑胡椒粉即可。

九、食用技巧

可以将鸡翅和薯条沾上自己喜欢的调料，例如辣椒酱、番茄酱等。还可以搭配啤酒、饮料等一起享用。

十、美食搭配推荐

在炸鸡翅和薯条的基础上，可以再搭配一些小食，例如虾仁炸酱面、烤牛肉串等，营造出更加完美的下午茶时光。

十一、DIY口味

除了基本口味之外，还可以根据自己的口味喜好进行创新，例如加入蜂蜜、芝士、蒜泥等口味，打造自己的特色下午茶美食。

十二、注意事项

在进行食材处理和炸制过程中，要注意安全卫生，保持厨房整洁，并且掌握好油温和时间，避免炸糊或炸生。

十三、节约用油

为了节约用油，可以选择炸锅代替传统的平底锅，这样油量会更少，同时也更加方便清洗。

十四、

自制下午茶炸鸡翅薯条并不难，只要掌握好材料选择和炸制技巧，就可以在家中轻松享用到餐厅级的美食。除此之外，DIY口味也可以让你的下午茶更加丰富多彩。

十五、加强营养

在制作过程中，还可以加入一些健康食材，例如豆腐皮、花菜等，增加营养价值，让下午茶更加健康美味。

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