凉拌菠菜金针菇的做法：

　　用料 

　　菠菜 1把

　　金针菇 1把

　　胡萝卜 半根

　　绿豆粉丝 1把

　　香菜 1根

　　大蒜 1头

　　盐 少许

　　陈醋 2勺

　　糖 1小勺

　　豪吉松茸精 1小勺

　　味极鲜 2勺

　　食用油 适量

　　花椒粒 十多粒

　　凉拌菠菜金针菇的做法

　　1.菠菜洗净自中间切成两段，金针菇切掉根部清洗干净，准备好粉丝备用。

　　2.胡萝卜洗干净切成细丝，香菜洗净切成小段。

　　3.大蒜去皮切成蒜末。

　　4.烧一锅开水，菠菜下去烫50秒捞出过凉水，

　　这里的凉水可以用凉白开或者纯净水，但不能用生水，

　　金针菇放进去烫50秒捞出过凉水，

　　粉丝放进去烫50秒捞出过凉水，

　　胡萝卜放进去烫50秒捞出过凉水。

　　5.全部挤干水份放进大碗中。

　　6.锅里加适量油，跟炒菜的油量差不多，烧热扔几粒花椒炸香，关火。

　　7.趁热倒入装蒜的碗中，把大蒜烫出香味。

　　8.此时的蒜汁是金黄的，等待放凉以后再进行下一步，不喜欢吃到花椒粒的可以现在挑出来扔掉。

　　9.加入盐，味极鲜，糖，陈醋，豪吉松茸精，混合均匀。

　　10.大碗中再加入香菜，把调好的料汁倒进去拌匀。

　　11.装盘上桌，清爽又美味的凉拌菜，吃起来很爽口。

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