用料

　　主料

　　土豆200克

　　油菜200克

　　辅料

　　西红柿 1个

　　大葱 5克

　　蒜 2瓣

　　植物油 1汤勺

　　酱油 1小勺

　　精盐 1小勺

　　鸡精 1小勺

　　水 适量

　　素炒油菜土豆片的做法

　　1. 准备好所用食材洗净控水，油菜梗、叶分开切，菜梗部分切条状容易入味。

　　2. 切好的油菜装盘，土豆切片洗净淀粉泡在水盆里，西红柿去皮切块，大葱切成葱花，蒜切片。

　　3. 炒锅加热放入植物油，油热放入葱花、蒜片煸炒爆香，先倒入菜梗大火翻炒。

　　4. 菜梗炒至变软后，放入菜叶翻炒。

　　5. 土豆片控水倒入锅内翻炒均匀，加入1小勺酱油调味。

　　6. 放入西红柿炒匀、炒香，这时候土豆稍有点粘锅，可以倒入少量的开水，以不粘锅为宜，最后放入精盐、鸡精炒匀入味，色香味美的素炒油菜土豆片做好了，装盘开吃了。

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