材料

　　主料

　　油菜。

　　辅料

　　火腿、姜。

　　调料

　　盐、味精、鸡粉、糖、料酒、水淀粉、食用油。

　　制作步骤

　　1、火腿洗净后切条备用。

　　2、油菜去掉老叶后洗净、控水。

　　3、生姜切丝备用。

　　4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香。

　　5、下入火腿炒匀后烹料酒。

　　6、下入油菜煸炒约30秒后入盐、味精、鸡粉、糖。

　　7、继续煸炒至油菜断生后入水淀粉勾芡即成。

　　提示：

　　1、油菜易熟，煸炒时间不要太长。

　　2、芡汁要薄一些，否则影响成品的口味。

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