在日常生活中，美食是人们生活的一大乐趣，而香辣盆盆尤鱼虾更是家庭聚会或朋友聚会必不可少的一道菜品。下面将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

选材准备

准备好新鲜的尤鱼和虾，将其清洗干净备用，还需要准备青椒、红椒、大葱、姜片、蒜头等食材，以及适量的豆瓣酱、辣椒粉、料酒等调料。

切配食材

将尤鱼斜切成薄片状，虾剥壳去肠泥，青椒和红椒切丝，大葱切段，姜片和蒜头切末备用。

烹制步骤

1.先将适量的油倒入锅中加热，放入姜片和蒜头爆香；

2.放入豆瓣酱和辣椒粉煸炒，加入适量的料酒提味；

3.放入尤鱼和虾煸炒，煮至变色；

4.放入青椒和红椒丝、大葱段，略煮一会儿即可。

调味品尝

最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，完成一道美味的香辣盆盆尤鱼虾。

香辣诀窍

香辣盆盆尤鱼虾的调料以豆瓣酱和辣椒粉为主，辛辣味道与香味混合，让人胃口大开，口感浓郁。

料酒的作用

料酒可以去腥增香，同时可以软化尤鱼虾的肉质，让其更加鲜嫩可口。

煸炒技巧

在炒豆瓣酱和辣椒粉时，需要不断翻炒，防止粘锅或者烧焦。

色香味俱全

香辣盆盆尤鱼虾不仅味道鲜美，色泽诱人，香气四溢，更是十分健康的一道家常菜。

与米饭搭配

香辣盆盆尤鱼虾搭配米饭一起食用，别有一番风味，让人胃口大开。

适合口味

口感鲜美、辛辣可口的香辣盆盆尤鱼虾适合喜欢吃辣的人食用，是典型的川菜风味。

美容养颜

尤鱼虾富含蛋白质和胶原蛋白，具有美容养颜的作用，常食有益健康。

儿童禁忌

香辣盆盆尤鱼虾辣度较高，儿童体质较弱者不宜食用。

适当控制热量

虽然香辣盆盆尤鱼虾美味可口，但是其中也含有较高的热量，建议适量食用。

家庭聚会必备

香辣盆盆尤鱼虾的做法简单易学，适合家庭聚会或者朋友聚会的时候制作，十分实用。

香辣盆盆尤鱼虾作为一道典型的川菜，具有鲜美可口、适合口味等特点，是一道值得推荐的美食佳肴。

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