老北京炸灌肠的做法
发布时间：2024-05-09 22:42:23 本站作者 【 字体：大 中 小 】 浏览：617 次
炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。
用料
灌肠 1根
大蒜 5、6瓣
盐 少许
白开水 适量
做法步骤
1、准备食材。食材简单的吓一跳吧！对，就是这么简单，灌肠在普通超市都有。
2、先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。
3、蒜泥加少许盐和适量白开水。
4、灌肠切成薄厚适中的片。不可太薄，这样口感外焦内软才好吃。
5、平底锅放适量油下入灌肠两面煎焦。
6、煎至变色即可。
7、取一片蘸满蒜汁，嗯！外焦里嫩！怪不得深受大家的喜爱！
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