薯丁粑粑--湖南小吃
发布时间：2024-05-09 22:35:05 本站作者 【 字体：大 中 小 】 浏览：381 次
原料
红薯皮、面粉、生粉、精盐、清水、红薯粉浆。
制作方法
1、红薯洗净去皮，切成小丁，放入盆内；另取一盆，放入面粉、生粉、精盐，倒下清水搅拌成面糊，再放下红薯丁拌匀，醒置30分钟。
2、铁锅中火，倒入茶油半锅烧至170℃，用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内，拨匀，放热油内炸至薯浆凝固，至两边呈金黄色即可。
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