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北京小吃:鸡肉灌汤包的做法

发布时间:2024-05-09 22:34:40 本站作者 【 字体: 】 浏览:240 次

北京小吃:鸡肉灌汤包的做法

  鸡肉灌汤包皮薄馅大,汤汁鲜美。

  鸡肉灌汤包的制作材料:

  主料:小麦面粉500克,鸡肉300克;

  辅料:肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克;

  调料:料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克。

  鸡肉灌汤包的做法:

  1、将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;

  2、将鸡肉剁成内泥;

  3、肉皮冻切碎;

  4、将葱、姜末放下鸡肉内;

  5、将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀;

  6、将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶;

  7、上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成。


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