莱州梭子蟹产于山东省烟台市莱州。其体型肥满，附肢健壮，用手指压腹面有坚实感。头胸甲青绿色，表面光洁，白色斑点少，外形美观。莱州梭子蟹肌肉晶莹剔透、细嫩雪白，富有弹性，富含甘氨酸等鲜味物质，蒸熟食用，鲜香浓郁，味道纯正，尤其是雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，鲜美异常，故有“蟹后无美食”之说。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。

头胸甲呈梭形，与其他海域的三疣梭子蟹品种相比较，甲宽和甲厚较大；背部为淡青色，后缘和后侧呈紫色，无灰白色斑点分布，腹部均为灰白色；螯部发达，长节呈棱柱状，內缘具钝齿，螯足背面紫色，具灰白色斑点；前3对步足蓝色，指节紫色，第4步足拿节和指节扁平、宽薄；肝胰腺色泽为橙红色。黄骅梭子蟹营养成分丰富，富含蛋白质、半微量元素铁、微量元素硒、多种氨基酸等。海岸平坦宽阔，上有贝壳堤、沼泽堤、海滩，组成物质以淤泥，粉砂为主。

昌邑梭子蟹是昌邑的特有物种也是昌邑人餐桌上必不可少的美食，昌邑梭子蟹产地范围为山东省昌邑市现辖行政区域内的北纬37°07′至37°40′，东经119°17′至119°34′区域。昌邑梭子蟹已经成为昌邑地理标志保护产品。生活在地势低平，河流众多，地理位置优越，海岸线长，滩涂广阔且四季分明，光照充足，雨热同期，与同纬度内陆地区相比，具有冬暖、夏凉、春冷、秋温的特点的地方。

东港梭子蟹外观，体型硕大，体态丰满，体纹明显，色泽鲜艳，无黑斑，脐上部无胃印。活力，螯足与躯体连接紧密，不松驰下垂。鳃丝，鳃丝清晰，白色或微褐色，无异物。组织，腹部紧贴中央沟，手指压腹部有坚实感，肉质紧密有弹性，不易剥离，蟹黄凝固不流动。气味，具鲜活蟹固有鲜、腥气味，无异味。东港梭子蟹主要产自黄海北部的鸭绿江口渔场和园山渔场。生长环境水温较低，故周期较长，水质要求清新、高溶氧。地域保护范围包括18渔区、19渔区、32渔区的2、3、6小区和33渔区。

无棣梭子蟹又被称作三疣梭子蟹，无棣梭子产地是山东省滨州市无棣县，是无棣县的特色海鲜产品。无棣梭子蟹具有肉鲜味美的特点，堪称“海鲜一绝”。无棣梭子蟹的功效有润肺养阴、补脑益智、提高人体免疫力、美容养颜、抗衰老，经常食用能改善内分泌，增强新陈代谢，促进生长发育，对于治疗更年期体内激素平衡和改善心悸、失眠、头量、心情烦躁等有特效，是男女皆宜的保健品。

舟山梭子蟹产地主要是舟山群岛附近海域，舟山梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，营养价值很丰富。舟山梭子蟹吃法很多，可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜；亦可腌食，将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。