1、准备面粉，加入适量的盐调味，然后加入水，调成比较稀的面糊，这一步面糊比较重要，如果过于干，在摊饼的时候就会很厚，流动性弱。

2、鸡蛋打散，可以根据个人口味加入一些葱花，搅拌均匀。平底锅或是电饼铛预热，不需要太热即可加入一勺面糊，用铲子使面糊均匀铺在锅底；待面饼成型倒入部分蛋液铺平，盖上电饼铛盖子焖一会。

3、打开盖子鸡蛋饼就完成了。在整个过程中都需要小火，面糊要稍稀一点，这样才能使做出来的鸡蛋饼又薄，而且不焦不糊。

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