广式月饼作为中秋节必不可少的传统美食，已经深入人心。本文将以芝麻为主料，手工制作广式月饼，让你在家也能品尝到传统的美味。

一、准备材料及工具

在制作前需要准备各种材料和工具，包括低筋面粉、糯米粉、芝麻、芝麻油、糖、油、水、蛋黄液和月饼模具等。

二、制作面团

首先将低筋面粉、糯米粉和糖混合，加入适量的水和油，揉成光滑的面团。

三、制作馅料

将芝麻放入平底锅中，用小火炒香后放入糖和芝麻油搅拌均匀。

四、搓制面团

将面团搓成细长的条状，切成等份，每份搓成小球。

五、包入馅料

将搓好的小球用手压扁，包入适量的芝麻馅料，将口收紧。

六、压制月饼

将包好馅的小球放入月饼模具中，用力压制成月饼形状。

七、上浆

将压制好的月饼刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中烘烤。

八、烘烤月饼

在180度左右的温度下烤制15分钟左右，期间需要不时取出刷上蛋黄液。

九、取出月饼

烤制好的月饼取出放置待凉，口感更加酥脆。

十、品尝月饼

制作好的以芝麻为主料的广式月饼，口感香甜可口，让人回味无穷。

十一、存储月饼

制作好的月饼应放置于干燥通风处，以免受潮变质。

十二、选择芝麻

在制作过程中，应选择优质的芝麻，颗粒大小均匀，色泽金黄，有浓郁的香气。

十三、选择烤箱

在烘烤月饼时，应选择质量好的烤箱，温度控制准确，烤制时间适中。

十四、注意事项

在制作过程中应注意卫生，手工制作月饼需要花费一定的时间和精力，但品尝到传统美味的滋味是无与伦比的。

十五、

通过本文的介绍，相信大家对制作以芝麻为主料的广式月饼已经有了一定的了解。手工制作月饼，是一种传统文化的体验，也是对家庭美食文化的传承。

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