在炎炎夏日，一份清爽可口的拌菜总是受到人们的追捧。而以芝麻酱拌生菜更是人们口中的美味经典。今天，我们一起来探究一下，这道简单又好吃的拌菜如何制作。

一、选材要点：选用嫩叶翠绿的生菜，清洗干净后切成小段。

二、酱料准备：准备好芝麻酱、蒜末、盐、鸡精和味精。

三、制作酱料：取一碗加入芝麻酱、蒜末，拌匀后加入适量的盐、鸡精和味精，调制成糊状的酱料。

四、淋上芝麻油：将混合好的酱料均匀地淋在生菜上，再加入适量的芝麻油。

五、搅拌均匀：用筷子将生菜和酱料彻底搅拌均匀。

六、放置片刻：让生菜充分吸收酱料，放置片刻。

七、拌上豆腐干：取适量的豆腐干，撕成小块，加入生菜中拌匀。

八、加入芝麻和香菜：取适量的芝麻和香菜，加入拌匀后的生菜中。

九、食用前再次搅拌：食用前再次搅拌均匀，让每一片生菜都沾满芝麻酱汁。

十、品尝口感：品尝生菜清爽可口，带有芝麻香气的味道。

十一、点缀色彩：可以选择适量的红辣椒或者胡萝卜丝来点缀色彩。

十二、调整口味：如果觉得口感不够鲜美可以适当加入适量的醋或者柠檬汁进行调整。

十三、注意保存：如果不能一次性吃完，应该将剩余部分放置于冰箱冷藏保存，以保证食物的新鲜度。

十四、推荐搭配：芝麻酱拌生菜可以搭配米饭、面条、粥等食用，既美味又健康。

十五、芝麻酱拌生菜，口感清爽，营养丰富，制作简单，是夏日餐桌上不可缺少的一道美食。

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