随着人们对健康生活的追求越来越高，越来越多的人选择自己动手制作健康的小零食。而爆脆紫薯片无疑是一款极受欢迎的小零食，它美味可口、健康营养。本文将为大家详细介绍如何制作爆脆紫薯片。

一、材料准备

我们需要准备好一些食材，包括：新鲜的紫薯、玉米油和适量盐。

二、紫薯的处理

将紫薯去皮切成非常薄的片状，约为2-3毫米左右的厚度，可以使用切菜器或者手工切片。

三、泡水处理

将切好的紫薯片放入冷水中浸泡20分钟以上，这样可以去除紫薯中的淀粉质，从而使炸出来的紫薯片更加爆脆。

四、油温控制

将玉米油倒入锅中，加热到140度左右，这时候加入一些紫薯片，如果油温合适，紫薯片会迅速浮起并发出噼里啪啦的响声。

五、油炸紫薯片

将浸泡过水的紫薯片捞出来，放入锅中进行油炸。注意：每次炸的紫薯片数量不要过多，以免影响炸制效果。

六、控制火候

在炸制的过程中，需要适时调整火力大小，以免炸糊或者过于焦黑。一般来说，每个面炸10-15秒就可以了。

七、捞出沥油

待紫薯片炸至金黄色时，用漏勺将其捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。

八、加入盐调味

待紫薯片完全冷却后，加入适量的盐进行调味。如果想要更加美味可口，也可以加入一些其它的调味料，如芝麻、辣椒等。

九、存放方式

制作好的爆脆紫薯片可以放在密封的食品袋中，放入阴凉通风的地方，以免潮湿影响口感。

十、美味搭配

爆脆紫薯片可以搭配茶水或者咖啡一起食用，也可以作为零食配合电视剧或者电影一起享用。

十一、营养价值

紫薯富含多种维生素和矿物质，如维生素B、胡萝卜素、钾、钙等，有助于提高免疫力、预防贫血和缓解疲劳。

十二、健康小贴士

为了制作出更加健康的爆脆紫薯片，我们建议使用植物油进行油炸，尽量避免使用动物油。

十三、家庭制作

爆脆紫薯片不仅美味可口，而且制作简单。在家中进行制作，不仅可以享受美食，还能增强亲情。

十四、小结

通过本文的介绍，我们已经掌握了如何制作美味营养的爆脆紫薯片的方法。希望大家能够在享受美食的同时，也能够过上更加健康的生活。

十五、制作技巧

最后要提示大家，在制作爆脆紫薯片的过程中，要注意火候和油温的控制，以免炸制失败。选用新鲜的紫薯，并进行泡水处理，可以增加口感的脆度。

上一篇：自制猪肉松的做法（享受自制美食的乐趣）

下一篇：以苋菜为主材料的锅贴制作方法（简单易学，口感独特，让你感受到不一样的美味！）