猪肉豆腐丸，是一道家常菜肴。它是以豆腐为主要原材料，再加上猪肉等其他配料制成的小球状食物。外表金黄酥脆，内里鲜嫩香浓，营养丰富，口感细腻，深受广大家庭喜爱。下面将详细介绍如何制作美味可口的猪肉豆腐丸。

一、准备好豆腐和猪肉

将豆腐切成小块，然后放到碗里，用勺子或叉子慢慢压碎，直到成为细小的渣状。然后将猪肉切成小块，备用。

二、调制主料

将刚刚压碎的豆腐加入适量的淀粉和盐进行搅拌，调制成均匀的糊状。

三、添加配料

将准备好的猪肉末、葱花、姜末、料酒、生抽、花椒粉等配料加入到豆腐糊中，并进行搅拌均匀。

四、搅打成团

用手揉成一个个小球状，再用力揉一揉，让豆腐和猪肉混合均匀，成为一个黏稠的糊状。

五、包裹面包屑

将搅打成团的豆腐糊一个个沾上厚厚的面包屑，用手轻轻压实，让面包屑完全贴合在豆腐糊上。

六、制作成丸

将包裹了面包屑的豆腐糊按大小分别制成丸状，一一摆放在盘子里备用。

七、炸制猪肉豆腐丸

在锅中倒入适量的油，火开至七八成热后，将制好的豆腐丸放入锅中慢慢炸制。每次最多只能放入五六个豆腐丸，否则会降低油温。

八、炸制至金黄酥脆

用铲子搅动豆腐丸，炸制至外表金黄酥脆即可。出锅前将油滤干净，放入盘子里备用。

九、加工烹饪汁

在另一个锅中加入适量的水、料酒、鸡精、盐、糖、白胡椒粉等配料，调制成烹饪汁备用。

十、烹制猪肉豆腐丸

将已经炸好的豆腐丸放入另一个锅里，倒入烹饪汁，开火烧开后转小火慢慢烧制，直到汤汁收干。

十一、加入芝麻

在最后一分钟加入适量的芝麻，搅拌均匀后即可关火出锅。

十二、摆盘装盘

将制作好的猪肉豆腐丸摆放在盘子里，淋上刚才烧好的鲜汁，撒上适量的香菜和红辣椒粉即可。

十三、更多菜谱推荐

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十四、注意事项

在制作猪肉豆腐丸的过程中，要注意卫生，避免使用过期或者污染的食材。同时，切记火候要掌握好，否则很容易炸糊或者烤焦。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经学会了如何制作美味的猪肉豆腐丸了。快去试试吧，保证让你的家人和朋友惊艳不已！

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